Elena Viguera y Julián Navarro, sevillanos enamorados de su tierra, decidieron en 1998 embarcarse en un arriesgado proyecto, recuperar la elaboración de tintos y blancos de calidad en la Sierra Norte de Sevilla. Hay que destacar que clima, suelos y altitud de esta zona hicieron que sus vinos alcanzaran cotas de enorme prestigio en los siglos XV a XVIII. Las viñas se cultivan de acuerdo con las normas de agricultura ecológica, dando lugar a unos vinos diferenciados por una buena integración de la madera sin perder el carácter frutal.